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潲水油的危害分析

來源：www.dgfrog.com 發(fā)布日期： 2022年06月13日

潲水油回收，潲水油的危害分析，潲水油是餐飲業(yè)下水道中，由隔油器收集，然后經(jīng)人工水油分離、過濾，去味等程序處理后提煉回來的油品以及酸敗且不能再食用的油品的總稱。

潲水油中混有大量污水、垃圾和洗滌劑，經(jīng)過地下作坊的露天提煉，根本無法除去細菌和有害化學(xué)成分。食用后，會出現(xiàn)頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、腹部劇痛等現(xiàn)象，還會引發(fā)腸胃道疾病。根據(jù)試驗測定，潲水油的羰基價遠遠超出規(guī)定的食用油衛(wèi)生指標。酸敗油脂對機體的細胞色素酶等幾種酶系統(tǒng)會產(chǎn)生損害作用，油脂的高度氧化會產(chǎn)生黃曲霉素，能引發(fā)癌癥，動物長期攝入酸敗變質(zhì)的油脂，會出現(xiàn)體重減輕和發(fā)育障礙。由于潲水油運輸和儲存過程也不會考慮任何衛(wèi)生要求，極易發(fā)酵變餿。加之地下作坊提煉過程純粹是以“賣相”為目標，根本無法除去細菌和有害化學(xué)成分

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